Les 5 meilleures pizzerias de Bordeaux

Cap sur Bordeaux, ville de notre chef râleur préféré (bisous Philippe Etchebest 😘).

Mais aujourd’hui, on ne va pas s’intéresser aux cauchemars en cuisine. Focus sur les meilleures pizzerias de la cité bordelaise !

Et on commence avec la meilleure pizzeria de la ville, La Tradizione 🍕.

1) Pizzeria La Tradizione – La meilleure pizzeria sur Bordeaux

La Tradizione, c’est la pizzeria où tu dois aller si tu veux manger une bonne pizza napolitaine à Bordeaux.

Ce n’est pas tous les jours qu’on peut venir tester la meilleure pizza de France 😉. Oui, le chef de La Tradizione, Antonio, a reçu le titre de champion de France de la pizza napolitaine en 2022. En même temps, ce Napolitain d’origine, était derrière les fourneaux dès ses 14 ans. Il a perfectionné sa technique dans le restaurant familial en Italie. 

Le restaurant de Bordeaux vous propose une quinzaine de recettes. J’ai bien aimé la Don Vincenzo avec ses bordures farcies à la ricotta et saucisse. La Mercato est clairement ma valeur sûre : mortadella, burrata di Puglia, crème de pistache et pistaches écrasées (je suis aux anges 😍).

Sachez que le restaurant est labellisé Associazione Verace Pizza Napoletana. J’en avais déjà parlé sur certains des fours à pizza Ooni. Cette certification homologue la capacité à réaliser des pizzas napolitaines authentiques : arrondie, bord surélevé, pizza moelleuse et fragrante.

La Tradizione fait aussi restaurant. Vous trouverez donc d’autres plats de la cuisine italienne : antipasti et  pâtes (raviolis, gnocchis ou spaghettis).

Si vous avez encore de la place après le repas, craquez pour un dessert à seulement 6-7€. Mention spéciale pour le cheesecake à la pistache. Une recette atypique que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester auparavant. 

La Tradizione se situe au 6 Place Paul et Jean Paul Avisseau à Bordeaux. Réservations plus que conseillées (directement sur leur site ou via Google ou thefork.fr) !

Pour les plus flemmards, le restaurant italien propose la commande en livraison. Commandez directement sur le site. La livraison s’effectue avec Delicity.

Pourquoi venir au Tradizione à Bordeaux ?

• La vraie recette napolitaine
• Les ingrédients de qualité
• Rapport qualité prix
• Pizzeria et restaurant
• Sortie entre ami.e.s ou famille

Infos pratiques sur La Tradizione

• Adresse : 6 Pl. Paul et Jean Paul Avisseau
• Téléphone : 05 33 05 16 87
• Note Google : 4,5/5

2) Capperi – Des recettes originales

Le Capperi est une pizzéria pédagogique. Qu’est ce que ça veut dire ? 

Les propriétaires se sont spécialisés dans la pâte fermentée au levain naturel et farines complètes. La pizza saine et consciente est au cœur de leur cuisine. Une cuisine respectueuse des différent.e.s acteurs et actrices de la chaîne de production. C’est comme ça que la pizzeria Capperi a intégré le programme de pizzeria pédagogique de l’EPPPN (École Professionnelle de Pizza et Panification Naturelle).

Vous l’aurez compris, venir au Capperi, c’est plus qu’une simple dégustation de pizza. C’est une expérience culinaire et éthique. 

Mais côté menu, ça donne quoi ? La carte est assez réduite (seulement 7 pizzas en mars 2024). Bien sûr, elle change au fil des saisons. Les recettes proposées sont adaptées aux produits du moment.  

Je m’attendais à trouver des pizzas hors de prix avec ce concept. Et pourtant, elles ne sont pas plus chères qu’au Filippo ou Masaniello. Tous les ingrédients choisis sont frais et bio pour certains d’entre eux (coulis de carottes bio au safran par exemple 🤤). 

J’ai vraiment apprécié l’originalité des recettes. La Verde au velouté d’épinards et parmesan, pesto d’amandes et copeaux de tomme de chèvre bio est une tuerie 🙏.

Foncez au Capperi, vous ne le regretterez pas ! 

La pizzeria fait aussi à emporter. 

Pourquoi venir au Capperi à Bordeaux  ?

• Des recettes travaillées
• Les ingrédients frais (et bio)

Infos pratiques sur le Capperi

• Adresse : 3 Rue de la Cr des Aides
• Téléphone : 05 56 90 93 05
• Note Google : 4,8/5

3) Le Masaniello – La recette napolitaine authentique

Bienvenue au Masaniello, mon top 3 de ce classement.

Ce restaurant vous propose des pizzas cuites au feu de bois. L’établissement possède d’ailleurs le label Vera Pizza Napoletana. Le Masaniello propose également une quinzaine de recettes : 

• Classiques
• Blanches
• Spéciales

Parmi les créations, vous trouverez une Diamante Nero, la fameuse pizza à la truffe 🤤 : crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignons, jambon truffé di Mantova, ricotta truffée, noisettes, copeaux de truffe. Je vous partage une recette atypique : la Fiastra. Cette pizza est à base de crème de citrouille 😲! 

Bien sûr, la carte s’adapte aux saisons et aux produits produits. Comptez 16€ en moyenne pour une pizza classique (Margherita à 12€). Les créations commencent à 19€. 

En plus de cela, vous retrouverez aussi d’autres plats typiques italiens (antipasti, pasta, etc.). Bref, il y a de quoi combler tout le monde pour une sortie en famille ou ami.e.s. Petit bémol : le service. On pourra reprocher au restaurant de ne pas avoir un service à la hauteur de sa cuisine. Le Masaniello perd donc quelques points dans mon classement.   

Comme toujours, pensez à réserver avant de venir au restaurant : 

• soit directement sur le site de https://www.masaniello-pizzeria.com/
• soit par Google
• soit par téléphone au 05 57 30 61 50

Le Masaniello propose aussi les commandes à emporter (également via leur site).

La pizzeria est ouverte du mardi au dimanche (attention, elle est fermée le mardi midi).

Pourquoi venir au Masaniello à Bordeaux  ?

• La pizza napolitaine authentique
• Les recettes création (truffe, crème de citrouille, etc.)

Infos pratiques sur Le Masaniello

• Adresse : 10 rue Maucoudinat, 33000 Bordeaux
• Téléphone : 05 57 30 61 50
• Note Google : 4,2/5

4) Pizzeria Filippo – Le resto italien de quartier

Pourquoi venir à la pizzeria Le Filippo ?

Parce que c’est un petit restaurant italien de quartier. L’accueil est plus que chaleureux. Vous êtes accueilli par la gérante de l’établissement. C’est monsieur qui cuisine. Les ingrédients sont de qualité. Les pizzas sont de bonne taille… Bref, un paquet d’arguments qui lui octroie une place méritée dans ce top 5 des meilleures pizzerias de Bordeaux.

La pizzeria propose également une quinzaine de recettes. Pour ma part, j’ai testé la Filippo avec son reblochon, son confit d’oignons frais, le tout assaisonné au poivre de Kampot. Je ne suis pas forcément fan des pizzas fromages, mais celle-là était goûteuse (merci le confit d’oignons 😉).

Côté prix, votre pizza vous reviendra à 15€ en moyenne. C’est un peu plus cher que chez La Pizz. Les recettes création sont à 19€ : truffe, parme ou végane.

Le restaurant propose aussi la commande en livraison (par Deliveroo par exemple). Pensez-y si le restaurant est déjà complet.

Pourquoi venir au Filippo à Bordeaux  ?

• Le service
• La qualité des ingrédients
• Sortie en famille

Infos pratiques sur la Pizzeria Filippo

• Adresse : 11 Rue Beyssac – 33800 Bordeaux
• Téléphone : 06 18 82 16 53
• Note Google : 4,7/5

5) La Pizz – Soirée entre potes

On démarre ce classement avec La Pizz. On entre dans un petit resto de quartier très chaleureux. Vous pourrez jouer à différents jeux de société lors de votre soirée (ou en attendant votre repas). Des soirées jeux sont d’ailleurs au programme de la pizzeria tous les lundis soirs.

La pâte est fine. On n’est pas sur une napolitaine aux bords gonflés, mais cela reste bon.

L’établissement propose chaque pizza en 2 tailles :

• 26 cm
• 33 cm

La carte est composée d’une vingtaine de recettes. La Pizz propose également une pizza du moment (à demander lors du service). D’autres plats, planchettes et desserts peuvent également être disponibles à la carte. 

Les prix sont relativement abordables pour Bordeaux. La Margherita commence à 9€. Comptez en moyenne 12€ pour une pizza 26 cm et 14€ pour le format 33 cm. Perso, le format 26 cm m’a suffisamment rassasié.

La Pizz est ouvert en soirée de 19h à 22h30, du lundi au dimanche.

Pourquoi venir à La Pizz à Bordeaux  ?

• L’ambiance (jeux de société)
• Rapport qualité prix
• Soirée entre ami.e.s

Infos pratiques sur La Pizz

• Adresse : 30 Cr de l’Argonne
• Téléphone : 05 47 29 13 77
• Note Google : 4,8/5

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Sources des photos : https://www.instagram.com/pizzeria.la.tradizione/, https://latradizione-bordeaux.fr/, http://lapizz-bordeaux.fr/, https://www.masaniello-pizzeria.com/